Chleb mleczny na zakwasie

Lubię smak chleba, a ten jest naprawdę wyśmienity!
Znalazłam przepis na fajnym kulinarnym blogu , wykonałam dokładnie krok po kroku i nie żałuję każdej, długiej minuty oczekiwania. Warto.

Składniki:

• 250 g zakwasu pszennego
• 2/3 szklanki mleka
• 1/4 szklanki wody
• 60 g masła
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soli
• 500 g mąki pszennej

Na wierzch:

• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany
• nasiona do posypania

Mleko, wodę, cukier umieszczamy w naczyniu Thermomix podgrzewamy i mieszamy czas 3 min/temp. 37 stopni/obr.2. Dodajemy zakwas i masło ponownie mieszamy czas 30 s/obr.3.

Dodajemy pozostałe składniki czyli mąkę i sól i wyrabiamy ciasto czas 8 minut/poz. Thermomix/Interwał. Zostawiamy ciasto  w naczyniu do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. Następnie ponownie wyrabiamy ciasto czas 3 min/poz. Thermomix/Interwał.

Ciasto przekładamy do formy - ja mam okrągłą, wysoką, silikonową

To chleb w przed pieczeniem

Zostawiamy ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia. Przed samym włożeniem do piekarnika chleb smarujemy rozbitym jajkiem ze śmietaną i posypujemy ziarnami – makiem, sezamem, siemieniem.

Piekarnik nagrzewamy do 230 stopni i wkładamy chleb. Pieczemy ok 10 minut a następnie zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy jeszcze ok 25 minut.

Bardzo polecam :-)