indyjskie curry warzywne - bez glutenu

Słyszałam już z różnych źródeł, że byłoby lepiej, gdybym zrezygnowała z glutenu. Podejmowałam już od pół roku różne próby, ale w końcu nawyki zwyciężały. Zatem metodą małych kroków zamienię kolejne potrawy na bezglutenowe i może w ten sposób wytworzę nowe, lepsze nawyki.
Nakręcona tym pomysłem, bogata w plony z warzywnika zrobiłam curry warzywne, które bardzo mi zasmakowało. I tylko mi.
Reszta domowników zjadła bez entuzjazmu, obficie polewając moje dzieło sztuki keczupem. Profani!


Sami oceńcie.


Składniki:

• pół łyżeczki nasion kolendry
• pół łyżeczki nasion kminku
• pół łyżeczki zmielonego kardamonu
• pół łyżeczki nasion gorczycy
• 2-3 cebule pokrojone na połówki
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryczka chilli pokrojona drobno, bez pestek
• 20 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kurkumy
• 400 ml mleczka kokosowego
• 100 ml wody
• 2-3 łyżeczki domowej kostki rosołowej
• 2 łyżeczki soli morskiej
• 3 miarki TM (150g) kaszy jaglanej
• 3 marchewki obrane, pokrojone w plasterki
• szklanka bobu
• szklanka zielonego groszku

Do naczynia thermomix włóż nasiona kolendry, kminku, kardamon, gorczycę i nastaw na 6 minut Varoma, poz. 1 by się uprażyły i oddawały aromat.

Dodaj cebulę, czosnek, papryczkę, rozdrobnij 5 sek. poz. 5

Dodaj oliwę, duś 6 minut Varoma poz 1.

Dodaj kurkumę, mleczko kokosowe, wodę, bulion i sól, marchew, bób, groszek i kaszę, gotuj Varoma, 17 minut, poz. 1.

 Zdjęć nie zdążyłam zrobić, ale nadrobię ten błąd niebawem, bowiem zamierzam powtórzyć tę potrawę jeszcze nie raz :-)